အော်ဂဲနစ် ပန်းသီးဖျော်ရည် အနှစ်
သတ်မှတ်ချက်များ
| ccထုတ်ကုန်အမည် | အော်ဂဲနစ် ပန်းသီးဖျော်ရည် အနှစ် | |
| အာရုံခံတောင်းဆိုမှု | အရောင် | ရေ အဖြူ သို့မဟုတ် အဝါဖျော့ |
| အရသာနှင့် ရနံ့ | ဖျော်ရည်သည် အားနည်းသော ပန်းသီးအရသာနှင့် ရနံ့ရှိရမည်ဖြစ်ပြီး ထူးခြားသော အနံ့မရှိရပါ။ | |
| အသွင်အပြင် | ပွင့်လင်းမြင်သာပြီး အနည်အနှစ်နှင့် ဆိုင်းငံ့ထားမှု မရှိပါ | |
| မသန့်ရှင်းမှု | မြင်သာသော ပြင်ပအညစ်အကြေးများ မရှိပါ။ | |
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒ ဝိသေသလက္ခဏာများ | ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲ၊ ဘရစ်စ် | ≥၇၀.၀ |
| တိုက်ထရိတ်နိုင်သော အက်ဆစ် (စီထရစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့) | ≤၀.၀၅ | |
| PH တန်ဖိုး | ၃.၀-၅.၀ | |
| ကြည်လင်ပြတ်သားမှု (12ºBx , T625nm)% | ≥၉၇ | |
| အရောင် (၁၂ºBx ,T၄၄၀nm)% | ≥၉၆ | |
| တွန့်လိမ်မှု (12ºBx)/NTU | <၁.၀ | |
| ပက်တင်နှင့် ကစီဓာတ် | အနုတ်လက္ခဏာ | |
| ခဲ (@12brix, mg/kg)ppm) ကြေးနီ (@12brix, mg/kg)ppm) ကက်ဒမ် (@12brix, mg/kg)ppm) နိုက်ထရိတ် (မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်) ppm ဖူမရစ်အက်ဆစ် (ppm) လက်တစ်အက်ဆစ် (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤၀.၀၅ ≤၀.၀၅ ≤၀.၀၅ ≤5ppm ≤5ppm ≤၂၀၀ppm ≤10ppm | |
| ထုပ်ပိုးခြင်း | ၂၂၀ လီတာ အလူမီနီယံ သတ္တုပြား ဒြပ်ပေါင်း ပိုးသတ်အိတ် အတွင်း/အပြင် ဖွင့်ခေါင်း သံမဏိစည် NW±kg/ဒရမ် 265kgs±1.3၊ GW±kg/drum 280kgs±1.3 | |
| သန့်ရှင်းရေးအညွှန်းကိန်းများ | ပါတူလင် /（µg/kg） ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 ကိုလီဖောင်း/(MPN/100g) အနုတ်လက္ခဏာ ရောဂါဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယား အနုတ်လက္ခဏာ မှို/တဆေး /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| မှတ်ချက် | ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖောက်သည်များ၏ စံနှုန်းနှင့်အညီ ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည် | |
ပန်းသီးဖျော်ရည်အနှစ်
လတ်ဆတ်သောနှင့် ရင့်မှည့်သော ပန်းသီးများကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြုထားပြီး နိုင်ငံတကာ အဆင့်မြင့်နည်းပညာနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများကို အသုံးပြုထားသည်။ ဖိပြီးနောက်၊ vacuum negative pressure concentration နည်းပညာ၊ ချက်ချင်းပိုးသတ်နည်းပညာ၊ aseptic filling နည်းပညာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပန်းသီး၏ အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး ညစ်ညမ်းမှုမရှိ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။ ထုတ်ကုန်အရောင်သည် အဝါရောင်ဖြစ်ပြီး တောက်ပပြီး ချိုမြိန်ကာ လန်းဆန်းစေသည်။
ပန်းသီးဖျော်ရည်မှာ ဗီတာမင်နဲ့ ပိုလီဖီနောတွေ ပါဝင်ပြီး antioxidant အာနိသင်ရှိပါတယ်။
စားသုံးနိုင်သော နည်းလမ်းများ-
၁) ပန်းသီးဖျော်ရည်အနှစ်ကို သောက်ရေ ၆ ပုံနှင့် ရောမွှေပြီး ညီညာစွာ ဖျော်ပါ။ ၁၀၀% သန့်စင်သော ပန်းသီးဖျော်ရည်ကိုလည်း ကိုယ်ပိုင်အရသာအလိုက် ပိုတိုး သို့မဟုတ် လျှော့နိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီးနောက် အရသာ ပိုကောင်းပါသည်။
၂) ပေါင်မုန့်၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းထားသော ပေါင်မုန့်ကိုယူပြီး တိုက်ရိုက်သုတ်လိမ်းပါ။
၃) မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါ အစားအစာထည့်ပါ။
မေး- အနှစ်ပြင်းတဲ့ ပန်းသီးနဲ့ သစ်တော်သီးဖျော်ရည်ကို ခြောက်သွေ့တဲ့ ကွန်တိန်နာတွေနဲ့ တင်ပို့လို့ရပါသလား။
A: ဟုတ်ကဲ့၊ ခြောက်သွေ့သောကွန်တိန်နာဖြင့် ပို့ဆောင်ခြင်းသည် ပိုမိုစီးပွားရေးအရ တွက်ခြေကိုက်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ အနှစ်ချုပ်သစ်သီးဖျော်ရည်သည် အဝေးပြေးရေကြောင်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင် အပူကို အလွန်အမင်းထိခိုက်လွယ်ကြောင်း သတိပြုပါ။ ရေခဲသေတ္တာမထားသော ကွန်တိန်နာတွင် မြင့်မားသောပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်နှင့်ထိတွေ့ခြင်းသည် အရောင်တန်ဖိုး (စုပ်ယူမှု) အနည်းငယ်မှောင်သွားနိုင်သည်။ အရောင်သတ်မှတ်ချက်များကို တိကျစွာလိုက်နာရန် လိုအပ်သောဖောက်သည်များအတွက်၊ ထုတ်ကုန်၏ အကောင်းဆုံးအရောင်နှင့် အရည်အသွေးကို ရောက်ရှိချိန်တွင် ထိန်းသိမ်းထားကြောင်းသေချာစေရန် Reefer ကွန်တိန်နာများ (10°C မှ 15°C တွင်ထိန်းသိမ်းထားသည်) ကိုအသုံးပြုရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
မေး- ပြင်းအားမြင့် ပန်းသီး/သစ်တော်သီးဖျော်ရည်ရဲ့ အပူချိန်နဲ့ အရောင်တန်ဖိုးကြား ဆက်စပ်မှုက ဘာလဲ။
A: ဆက်နွယ်မှုသည် အဆပေါင်းများစွာဖြစ်သည်။ အရောင်ရင့်လာခြင်းသည် အဓိကအားဖြင့် Maillard ဓာတ်ပြုမှု (non-enzymatic browning) ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အစားအသောက်သိပ္ပံတွင် ယေဘုယျစည်းမျဉ်းအရ အပူချိန် ၁၀°C (၁၈°F) တိုးလာတိုင်း အရောင်ရင့်လာမှုနှုန်းသည် နှစ်ဆခန့်တိုးလာသည်။ ထုတ်ကုန်ကို ၂၀°C အထက် အပူချိန်တွင် ကြာရှည်စွာထိတွေ့သောအခါ၊ 420nm ရှိ absorbance သည် လျင်မြန်စွာတိုးလာပြီး အရောင်သည် တောက်ပသောရွှေရောင်မှ နက်ရှိုင်းသောပယင်းရောင်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။
မေး- ပို့ဆောင်ချိန် အပူချိန်က ရောက်ရှိချိန်မှာ နောက်ဆုံးအရောင်ကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလဲ။
A: သယ်ယူပို့ဆောင်စဉ်အတွင်း ပတ်ဝန်းကျင်အပူချိန်သည် အရေးကြီးဆုံးအချက်ဖြစ်သည်။ စံခြောက်သွေ့သောကွန်တိန်နာတွင်၊ အပူပိုင်းလမ်းကြောင်းများတွင် အတွင်းပိုင်းအပူချိန်သည် ၄၀°C မှ ၅၀°C အထိရောက်ရှိနိုင်ပြီး ဖျော်ရည်၏ သိသိသာသာနှင့် မပြောင်းလဲနိုင်သော မှောင်မိုက်မှုကို ဖြစ်စေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်၊ 0°C မှ ၁၀°C တွင်ထိန်းသိမ်းထားသော Reefer ကွန်တိန်နာများသည် ဓာတုဓာတ်ပြုမှုများကို ငြိမ်သက်နေစေပြီး ဖျော်ရည်သည် ထုတ်လုပ်မှုအချိန်တွင်ရှိခဲ့သည့် "Pale Gold" အရောင်တန်ဖိုးအတိုင်း ရောက်ရှိလာစေရန် သေချာစေသည်။
မေး။ ပန်းသီးနှင့် သစ်တော်သီးဖျော်ရည်၏ အရောင်တန်ဖိုးသည် အပူချိန်နှင့်အတူ မည်သို့ပြောင်းလဲသွားသနည်း။
အသုံးပြုမှု
ပစ္စည်းကိရိယာများ
