ရေခဲလိမ္မော်ရည်အနှစ်
သတ်မှတ်ချက်များ
| အာရုံခံတောင်းဆိုမှု | ||
| စီးရီးနံပါတ် | ပစ္စည်း | တောင်းဆိုချက် |
| 1 | အရောင် | လိမ္မော်ရောင်-အဝါရောင် သို့မဟုတ် လိမ္မော်ရောင်-အနီရောင် |
| 2 | ရနံ့/အရသာ | ထူးခြားသောရနံ့မရှိဘဲ ပြင်းထန်သော သဘာဝလတ်ဆတ်သော လိမ္မော်သီးဖြင့် |
| ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ | ||
| စီးရီးနံပါတ် | ပစ္စည်း | အညွှန်းကိန်း |
| 1 | ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲများ (၂၀ ℃ အလင်းယိုင်ခြင်း)/Brix | အနည်းဆုံး ၆၅% |
| 2 | စုစုပေါင်း အက်ဆစ်ဓာတ် (စီထရစ် အက်ဆစ်အနေဖြင့်)% | ၃-၅ ဂရမ်/၁၀၀ ဂရမ် |
| 3 | PH | ၃.၀-၄.၂ |
| 4 | မပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲများ | ၄-၁၂% |
| 5 | ပက်တင် | အနုတ်လက္ခဏာ |
| 6 | ကစီဓာတ် | အနုတ်လက္ခဏာ |
| ကျန်းမာရေးညွှန်းကိန်း | ||
| စီးရီးနံပါတ် | ပစ္စည်း | အညွှန်းကိန်း |
| 1 | ပါတူလင် / (µg/kg） | အများဆုံး ၅၀ |
| 2 | TPC /（cfu / mL） | အများဆုံး ၁၀၀၀ |
| 3 | ကိုလီဖောင်း / （MPN/100mL） | ၀.၃ MPN/ဂရမ် |
| 4 | ရောဂါဖြစ်စေသော | အနုတ်လက္ခဏာ |
| 5 | မှို/တဆေး /(cfu/mL) | အများဆုံး ၁၀၀ |
| ပက်ကေ့ချ် | ||
| ပိုးသတ်အိတ် + သံစည်၊ အသားတင်အလေးချိန် ၂၆၀ ကီလိုဂရမ်။ ၁ x ၂၀ ပေ ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာတွင် ၇၆ စည်။ | ||
လိမ္မော်ရည်အနှစ်
နိုင်ငံတကာအဆင့်မြင့်နည်းပညာနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများကို အသုံးပြု၍ လတ်ဆတ်ပြီးရင့်မှည့်သောလိမ္မော်သီးကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ရွေးချယ်ပါ၊ ဖိပြီးနောက်၊ vacuum negative pressure concentration နည်းပညာ၊ instant sterilization နည်းပညာ၊ aseptic filling နည်းပညာများကို အသုံးပြုပါ။ လိမ္မော်သီး၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် တာရှည်ခံပစ္စည်းများ မပါဝင်ပါ။ ထုတ်ကုန်အရောင်သည် အဝါရောင်ဖြစ်ပြီး တောက်ပပြီး ချိုမြိန်ကာ လန်းဆန်းစေပါသည်။
လိမ္မော်ရည်မှာ ဗီတာမင်နဲ့ ပိုလီဖီနောတွေ ပါဝင်ပြီး antioxidant အာနိသင်ရှိပါတယ်။
စားသောက်နည်း:
၁) လိမ္မော်ရည်အနှစ်ကို သောက်ရေ ၆ ပုံနှင့် သမအောင် ရောမွှေပြီးနောက် ၁၀၀% သန့်စင်သော လိမ္မော်ရည်အရသာကို ရရှိနိုင်ပါသည်။ ကိုယ်ပိုင်အရသာအလိုက် တိုး သို့မဟုတ် လျှော့လည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီးနောက် အရသာ ပိုကောင်းပါသည်။
၂) ပေါင်မုန့်ကိုယူ၍ ပေါင်းထားသောပေါင်မုန့်ကို တိုက်ရိုက်လိမ်းပြီး စားသုံးနိုင်ပါသည်။
အသုံးပြုမှု
ပစ္စည်းကိရိယာများ
