အော်ဂဲနစ် အနှစ်ထုတ် ပန်းသီးဖျော်ရည်- ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသုံးသူများအတွက် ရှန်ဒေါင်း၏ သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သော လက်ဆောင်

ခဲ

နေရောင်အောက်က ရှန်တုံမြို့က ပန်းသီးခြံတွေကနေ ဂျပန်၊ ဥရောပနဲ့ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတစ်ဝှမ်းက စူပါမားကတ်စင်တွေအထိ၊ တရုတ်အော်ဂဲနစ် အားဖြည့်ပန်းသီးဖျော်ရည်လှိုင်းသစ်တစ်ခုက အဆင့်မြင့် သဘာဝအဖျော်ယမကာကုန်ကြမ်းတွေရဲ့ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာမြေပုံကို ပြန်လည်ရေးသားနေပါတယ်။ ဒီအစီရင်ခံစာက ရှန်တုံမြို့ရဲ့ ဦးဆောင်သစ်သီးပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွေဟာ ဂရုတစိုက်စိုက်ပျိုးထားတဲ့ အော်ဂဲနစ်ပန်းသီးတွေကို နိုင်ငံတကာ အစားအသောက်ဈေးကွက်တွေကနေ အသိအမှတ်ပြုခံရတဲ့ အသိအမှတ်ပြု ပရီမီယံထုတ်ကုန်တွေအဖြစ် ဘယ်လိုပြောင်းလဲပေးတယ်ဆိုတာကို ဖော်ထုတ်ပြသပါတယ်။

ရှန်တုံပြည်နယ်၏ အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ်ခြံများ-အကြွင်းအကျန်မရှိသော ပရီမီယံပန်းသီးများ၏ အရင်းအမြစ်

ရှန်တုံသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အဓိကပန်းသီးစိုက်ပျိုးရေးဇုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မြေဩဇာကောင်းမွန်သော နုန်းမြေ၊ နေရောင်ခြည်လုံလောက်စွာရရှိမှုနှင့် ၁၂၀ ရက်ကြာ အေးခဲမှုမရှိသောကာလတို့ကြောင့် ပန်းသီးကြီးထွားရန် အကောင်းဆုံးအခြေအနေများကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ဤအော်ဂဲနစ်အနှစ်ချုပ်ပန်းသီးဖျော်ရည်အတွက် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအားလုံးသည် အော်ဂဲနစ်ပြောင်းလဲမှုအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် သုံးနှစ်ဆက်တိုက်ရရှိထားသည့် သစ်သီးခြံများမှ ရရှိပါသည်။ စိုက်ပျိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် လယ်သမားများသည် ဓာတုဓာတ်မြေဩဇာများ၊ ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ပေါင်းသတ်ဆေးများကို လုံးဝစွန့်လွှတ်ကာ မြေဆီလွှာအစိုဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် သစ်သီးခြံမြက်ခင်းများကို အသုံးပြုခြင်း၊ ပိုးဟပ်များကို ထိန်းချုပ်ရန် သဘာဝပိုးကောင်များကို ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် အခြေခံဓာတ်မြေဩဇာအဖြစ် ပြိုကွဲနေသော ပဲပုပ်မှုန့်နှင့် သိုးချေးများကို အသုံးပြုခြင်းတို့ ပြုလုပ်ကြသည်။ ပန်းသီးတိုင်းကို အပြည့်အဝရင့်မှည့်သောအခါတွင် လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ပြီး ကုန်ကြမ်းပုပ်နှုန်းကို ၃% အောက်သို့ ထိန်းချုပ်နိုင်ရန် တင်းကျပ်သောစစ်ဆေးမှုဖြင့် ခူးဆွတ်ပြီး နောက်ဆက်တွဲ အနှစ်ချုပ်ဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်များ၏ အရည်အသွေးမြင့်မားမှုအတွက် ခိုင်မာသောအခြေခံကို ချမှတ်ပေးပါသည်။

အပူချိန်နိမ့် အမွှေးနံ့ထိန်းထားမှု ဖိသိပ်ခြင်း- လတ်ဆတ်သော ပန်းသီး၏ မူရင်းအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်း

ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရေးအလုပ်ရုံသည် ဥရောပမှတင်သွင်းသော အပြည့်အဝပိတ်ထားသော အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး လုပ်ငန်းတွင် ဦးဆောင်နေသော အပူချိန်နိမ့် အမွှေးနံ့သာ ထိန်းသိမ်းမှု ဖိသိပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုသည်။ သန့်စင်ပြီး အမျိုးအစားခွဲခြားပြီးနောက် ပန်းသီးများကို ၁၀°C တွင် ကြိတ်ချေပြီးနောက် ပန်းသီးစေ့များရှိ ခါးသက်သောအရာများကို ညှစ်ထုတ်ခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန် လေဖိအားဖြင့် အမြှေးပါးဖိသိပ်ခြင်းဖြင့် ညင်သာစွာဖိပေးသည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော ကုန်ကြမ်းဖျော်ရည်ကို အပူချိန်နိမ့် အင်ဇိုင်းဖြင့် ၂ နာရီကြာ ရှင်းလင်းပြီးနောက် ၅၅°C တွင်ရှိသော အပူချိန်နိမ့် အာရုံစူးစိုက်မှုစနစ်သို့ ဝင်ရောက်ပြီး သီးခြား အမွှေးနံ့သာ ပြန်လည်ရယူသည့် ကိရိယာသည် အာရုံစူးစိုက်မှုအတွင်း အငွေ့ပျံသွားသော သဘာဝပန်းသီးရနံ့ အစိတ်အပိုင်း ၉၈% ကို ဖမ်းယူသည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲပါဝင်မှု ၆၈° Brix ရှိပြီး ကြည်လင်သော ပယင်းရောင်ရှိပြီး ရေ၊ သကြား သို့မဟုတ် အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ မထည့်ထားဘဲ သဘာဝအရသာသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော ပန်းသီးဖျော်ရည်နှင့် အတော်လေးဆင်တူသည်။

နိုင်ငံစုံ အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်- အဆင့်မြင့် ပြည်ပဈေးကွက်များသို့ ဝင်ရောက်ခွင့်

ရှန်ဒေါင်းပြည်နယ်မှ ထုတ်လုပ်သော ဤအနှစ်ချုပ်ပန်းသီးဖျော်ရည်သည် တရုတ်အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ EU EU အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ US USDA NOP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် ဂျပန် JAS အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားပြီး အဓိကပစ်မှတ်ပို့ကုန်ဈေးကွက်အားလုံးကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် HACCP အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်ကို တင်းကြပ်စွာလိုက်နာပြီး စက်ရုံထဲသို့ဝင်ရောက်သော ကုန်ကြမ်းမှ စက်ရုံမှထွက်ခွာသော အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်အထိ အဓိကထိန်းချုပ်မှုအချက် ၁၂ ချက်ပါရှိပြီး ထုတ်ကုန်အသုတ်တစ်ခုစီတွင် ခြေရာခံနိုင်မှုအစီရင်ခံစာအပြည့်အစုံပါရှိသည်။ patulin၊ လေးလံသောသတ္တုအကြွင်းအကျန်များနှင့် ပိုးသတ်ဆေးထောက်လှမ်းခြင်းကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်ညွှန်းကိန်းများအားလုံးသည် အတင်းကျပ်ဆုံးနိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပြီး တရုတ်အကောက်ခွန်ပို့ကုန်အစားအစာဘေးကင်းရေးကြီးကြပ်မှုစနစ်၏ တင်းကျပ်သောနမူနာစစ်ဆေးမှုကို အောင်မြင်ပြီး ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများနှင့် ဒေသများသို့ တင်ပို့ရန် အရည်အချင်းပြည့်မီမှုအပြည့်အဝရရှိထားသည်။

နယ်စပ်ဖြတ်ကျော် အအေးကွင်းဆက် ပို့ဆောင်ခြင်း- လတ်ဆတ်သော ပန်းသီးအရသာကို တိုက်ကြီးသုံးတိုက်သို့ ပို့ဆောင်ပေးခြင်း

လက်ရှိတွင် ဤရှန်ဒေါင်း အော်ဂဲနစ် အားဖြည့်ပန်းသီးဖျော်ရည်ကို ဂျပန်၊ ဂျာမနီ၊ ပြင်သစ်၊ အမေရိကန်နှင့် ကနေဒါ အပါအဝင် နိုင်ငံနှင့် ဒေသပေါင်း ၂၀ ကျော်သို့ တင်ပို့လျက်ရှိသည်။ ၎င်းတွင် ၀-၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် ပိုးသတ်ထားသော အအေးခံထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးစနစ်ကို အသုံးပြုထားပြီး အဝေးပြေးပင်လယ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင် ထုတ်ကုန်ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမရှိစေရုံသာမက သဘာဝအရသာကို အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။ ဂျပန်ဈေးကွက်တွင် ၎င်းသည် ပြည်တွင်းအဆင့်မြင့် သဘာဝသစ်သီးဖျော်ရည်အမှတ်တံဆိပ်များစွာအတွက် သတ်မှတ်ထားသော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းဖြစ်လာပြီး ဥရောပနှင့် အမေရိကန်ဈေးကွက်များတွင် ၎င်းကို အော်ဂဲနစ်ကလေးဖြည့်စွက်စာများ၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဖျော်ရည်များနှင့် ပရီမီယံလက်မှုပညာ cider ထုတ်ကုန်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် ပထမနှစ်ဝက်တွင် ဤထုတ်ကုန်၏ ပို့ကုန်ပမာဏသည် ယခင်နှစ်ထက် ၂၈% တိုးလာခဲ့ပြီး တန်ဖိုးမြင့် အော်ဂဲနစ်ကဏ္ဍသည် ရှန်ဒေါင်း၏ အားဖြည့်ပန်းသီးဖျော်ရည် တင်ပို့မှုအတွက် တိုးတက်မှုအချက်အသစ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။

မကြာခဏမေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

မေးခွန်း ၁: အော်ဂဲနစ် အနှစ်ထုတ် ပန်းသီးဖျော်ရည်ဟာ ဈေးကွက်ထဲက သာမန် အနှစ်ထုတ် ပန်းသီးဖျော်ရည်နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားပါသလဲ။
A1: အကြီးမားဆုံးကွာခြားချက်မှာ full-link အော်ဂဲနစ်ထိန်းချုပ်မှုတွင် တည်ရှိသည်။ ပန်းသီးစိုက်ပျိုးခြင်း၊ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းမှသည် အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်သိုလှောင်ခြင်းအထိ၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဓာတုပစ္စည်းများ မပါဝင်ဘဲ ထုတ်ကုန်တွင် ပြင်ပပါဝင်ပစ္စည်းများ မထည့်သွင်းထားပါ။ ၎င်းသည် သဘာဝအာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားပြီး သန့်ရှင်းသောအရသာရှိပြီး အစားအစာဘေးကင်းရေးအတွက် မြင့်မားသောလိုအပ်ချက်ရှိသော စားသုံးသူများအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။

Q2: ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းရဲ့ နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်က ဘယ်လောက်လဲ။
A2: လက်ရှိ အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် နေ့စဉ် လတ်ဆတ်သော ပန်းသီး ၆၀၀ တန် ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်း ရှိပြီး၊ ၎င်းသည် နေ့စဉ် အော်ဂဲနစ် အနှစ်ချုပ် ပန်းသီးဖျော်ရည် ၁၀၀ တန်ခန့် ထုတ်လုပ်နိုင်ပြီး ပြည်ပဖောက်သည်များ၏ ကြီးမားသော မှာယူမှု চাহিদာကို အပြည့်အဝ ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။

မေး- အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်က ဘယ်လောက်ကြာကြာ အကျုံးဝင်သလဲ၊ ပုံမှန် စစ်ဆေးမှာလား။
A3: နိုင်ငံတကာ အော်ဂဲနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အားလုံးသည် ၁ နှစ်သက်တမ်းရှိပြီး ပြင်ပအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အဖွဲ့အစည်းများသည် နှစ်စဉ် သစ်သီးခြံများနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် အလုပ်ရုံများကို မကြေညာဘဲ ကွင်းဆင်းစစ်ဆေးမှုများ ပြုလုပ်မည်ဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်မှုအားလုံးကို အောင်မြင်ပြီးမှသာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် အရည်အချင်းပြည့်မီမှုကို သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။

မေးခွန်း ၄: ပြည်ပဖောက်သည်များအတွက် အနည်းဆုံး မှာယူရမည့် အရေအတွက်က ဘယ်လောက်လဲ။
A4: စံသတ်မှတ်ထားသော အနည်းဆုံး မှာယူမှုပမာဏမှာ တန် ၂၀ ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ပေ ၂၀ ကွန်တိန်နာအပြည့် ပို့ဆောင်မှုနှင့် ညီမျှသည်။ ဖောက်သည်များသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များအရ ပိုးသတ်အိတ်များနှင့် အစားအစာအဆင့် ဗန်းများကဲ့သို့သော မတူညီသောထုပ်ပိုးမှုသတ်မှတ်ချက်များကိုလည်း စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

မေးခွန်း ၅: ရှန်တုံမှ ဂျပန်နှင့် ဥရောပဆိပ်ကမ်းများသို့ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး လုပ်ငန်းစဉ် မည်မျှကြာသနည်း။
A5: ချင်းတောင်ဆိပ်ကမ်းမှ တိုကျိုနှင့် ယိုကိုဟားမားကဲ့သို့သော အဓိကဂျပန်ဆိပ်ကမ်းများသို့ ရေကြောင်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ၃ ရက်မှ ၅ ရက်အထိနှင့် ဟမ်းဘတ်နှင့် ရော့တာဒမ်ကဲ့သို့သော ဥရောပအခြေခံဆိပ်ကမ်းများသို့ ၂၈ ရက်မှ ၃၂ ရက်ခန့်ကြာသည်။ ကြေငြာခြင်းမပြုမီ အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းရေးပုံစံဖြင့် ပို့ဆောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည် သိသိသာသာတိုးတက်ကောင်းမွန်လာပါသည်။

မေးခွန်း ၆: ဖောက်သည်များသည် မတူညီသော အက်စစ်ဓာတ်နှင့် Brix တန်ဖိုးများဖြင့် စိတ်ကြိုက်ထုတ်ကုန်များကို ပေးနိုင်ပါသလား။
A6: ဟုတ်ကဲ့၊ R&D အဖွဲ့သည် ဖောက်သည်များ၏ သီးခြားလိုအပ်ချက်များအလိုက် ထုတ်ကုန်ဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကို ချိန်ညှိပေးနိုင်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်အဆင့်အမျိုးမျိုးနှင့် ပျော်ဝင်နိုင်သော အစိုင်အခဲပါဝင်မှုအပိုင်းအခြားများပါရှိသော စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားသော အော်ဂဲနစ် အနှစ်ထုတ် ပန်းသီးဖျော်ရည်ထုတ်ကုန်များကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်ပါသည်။