အသားဖွဲ့စည်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းဈေးကွက် အရွယ်အစားကို အမေရိကန်ဒေါ်လာဖြင့် ခန့်မှန်းထားသည်။

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့် ကနေဒါ၊ မတ်လ ၁၉ ရက်၊ ၂၀၂၅ (ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သတင်းဌာန) – The Insight Partners မှ ထုတ်ပြန်သော အစီရင်ခံစာအသစ်အရ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသားပရိုတင်းဈေးကွက်သည် အပင်အခြေခံ အသားထုတ်ကုန်များအတွက် မြင့်တက်လာသော ဝယ်လိုအားနှင့် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုမှုကြောင့် သိသာထင်ရှားသော တိုးတက်မှုကို တွေ့မြင်နေရသည်။
ဤအစီရင်ခံစာသည် ဈေးကွက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းများ၊ အဓိကကစားသမားများနှင့် အနာဂတ်အခွင့်အလမ်းများကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားပါသည်။ အသားဖွဲ့စည်းထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း (TVP) ကို ၎င်း၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုနှင့် အလွယ်တကူ အစာကြေလွယ်သော အရသာကြောင့် သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan အစားအစာများတွင် ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အသားအစားထိုးအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ကျန်းမာရေး၊ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်ကောင်းကျိုးကို စိုးရိမ်သောကြောင့် လူများသည် အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို ပိုမိုလက်ခံလာကြသည်နှင့်အမျှ TVP အတွက် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခဲ့သည်။

ဈေးကွက်တိုးတက်မှု- အသားဓာတ်ပါဝင်သော အပင်ပရိုတင်းဈေးကွက်သည် ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် ဒေါ်လာ ၁.၉၃ ဘီလီယံမှ ၂၀၃၁ ခုနှစ်တွင် ဒေါ်လာ ၂.၉၃ ဘီလီယံအထိ တိုးတက်လာရန် ခန့်မှန်းထားပြီး ၂၀၂၄ မှ ၂၀၃၁ ခုနှစ်အထိ ၆.၁% ၏ CAGR ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ အသားနှင့်ဆက်စပ်သော ကိုလက်စထရော၊ ပြည့်ဝဆီနှင့် အခြားကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများကြောင့် စားသုံးသူများသည် ရိုးရာတိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ပိုမိုရှာဖွေလာကြသည်။ အသားဓာတ်ပါဝင်သော အပင်ပရိုတင်းကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံထုတ်ကုန်များသည် ပရိုတင်းကြွယ်ဝပြီး အဆီနည်းသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အာဟာရပြည့်ဝသော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်စေပြီး အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ၊ vegan များနှင့် flexitarian များအတွက် သင့်လျော်သည်။ ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှု၊ ရေသုံးစွဲမှုနှင့် မြေယာယိုယွင်းပျက်စီးမှုအပါအဝင် တိရစ္ဆာန်စိုက်ပျိုးရေး၏ ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုများသည် ရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာရွေးချယ်မှုများအပေါ် အာရုံစိုက်မှု တိုးပွားလာစေသည်။ အသားဓာတ်ပါဝင်သော အပင်ပရိုတင်းများကို ပဲပိစပ် သို့မဟုတ် အခြားအပင်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အရင်းအမြစ်နည်းပါးစွာ လိုအပ်ပြီး အသားထုတ်လုပ်မှုထက် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှု နည်းပါးသည်။
အသားစားသုံးမှုကို လုံးဝဖယ်ရှားခြင်းမပြုဘဲ လျှော့ချသည့် စားသောက်မှုချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် Flexitarianism သည် ရေပန်းစားလာနေသည်။ လူများသည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်အစားအစာများတွင် အသားပုံစံဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းကဲ့သို့သော အပင်အခြေခံအသားအစားထိုးများကို ပိုမိုထည့်သွင်းလာကြသည်။ flexitarians အရေအတွက် တိုးပွားလာခြင်းသည် အသားပုံစံဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းအပါအဝင် အပင်အခြေခံပရိုတင်းဈေးကွက် ကြီးထွားလာခြင်း၏ အဓိကမောင်းနှင်အားတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစိုးရများသည် အပင်အခြေခံပရိုတင်းစားသုံးမှုကို တက်ကြွစွာ မြှင့်တင်နေကြသည်- ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် အပင်အခြေခံအသားထုတ်ကုန်များ၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများ တိုးပွားလာနေသောကြောင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစိုးရများသည် ၎င်းတို့၏စားသုံးမှုကို တက်ကြွစွာ အားပေးလျက်ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အပင်အခြေခံအသား သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးနှင့် ထုတ်ကုန်အသစ်များ မိတ်ဆက်ခြင်းတွင်လည်း တက်ကြွစွာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံနေကြသည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် တောင်ကိုရီးယားနိုင်ငံ၏ စိုက်ပျိုးရေး၊ အစားအစာနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနသည် အစားအစာနှင့် စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍအတွက် အထူးရည်စူးထားသော ရန်ပုံငွေခွဲများစွာဖြင့် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၇၀.၃ သန်း ရန်ပုံငွေတစ်ရပ်ကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။ Green Bio Fund ၏ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု မဟာဗျူဟာသည် အပင်အခြေခံအသားနှင့် မွေးမြူရေးအသား ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီများအပေါ် အာရုံစိုက်သည်။ ထို့အပြင် ၂၀၂၂ ခုနှစ် ဇွန်လတွင် အိန္ဒိယအစားအစာဘေးကင်းရေးစံချိန်စံညွှန်းအာဏာပိုင် (FSSAI) သည် vegan အစားအစာများအတွက် စည်းမျဉ်းများကို အပြီးသတ်ခဲ့ပြီး တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ မပါဝင်သော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် လွတ်လပ်သော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ မူဘောင်တစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဦးဆောင်နိုင်ငံများ၏ ဤလုပ်ဆောင်မှုများသည် အပင်အခြေခံအစားအစာများအတွက် ဝယ်လိုအားကို တိုးမြှင့်ပေးခဲ့သည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်တွင် တရုတ်အစိုးရသည် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်အသစ်များကို ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး အသားစားသုံးမှုကို ၅၀% လျှော့ချရန် အစီအစဉ်များကို ကြေညာခဲ့သည်။ တရုတ်နိုင်ငံ ကျန်းမာရေးဝန်ကြီးဌာနသည် နိုင်ငံသားများအနေဖြင့် ၎င်းတို့၏ နေ့စဉ်အသားစားသုံးမှုကို ၄၀-၇၅ ဂရမ်အထိ ကန့်သတ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ဤအစီအမံများသည် ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်နှင့် ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ အစိုးရ၏ ကြိုးပမ်းမှုများသည် အတုပြုလုပ်ထားသော အသားထုတ်ကုန်များအတွက် ဝယ်လိုအားကိုလည်း လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သည်။
သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ ရေပန်းစားမှု မြင့်တက်လာခြင်း- အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် အခြားရောဂါများ တိုးပွားလာခြင်းသည် ကျန်းမာရေးအသိပညာ တိုးပွားလာစေပြီး အစားအသောက်ပြောင်းလဲမှုများကို အားပေးလျက်ရှိသည်။ ကျန်းမာရေးအသိပညာ တိုးပွားလာခြင်းကြောင့် လူအများစုသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းကို ရွေးချယ်လာကြသည်။ ထို့အပြင်၊ flexitarians (အသားစားသုံးမှုကို လျှော့ချပြီး တစ်ခါတစ်ရံ သက်သတ်လွတ်အစားအစာများ စားသုံးသူများ) အရေအတွက် တိုးပွားလာနေသည်။ အပင်အခြေခံအသားသည် တိရစ္ဆာန်အခြေခံအသားထက် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်ဟု ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ယူဆကြသည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ ရေပန်းစားမှု မြင့်တက်လာခြင်းသည် တိရစ္ဆာန်များအပေါ် စာနာမှု တိုးပွားလာခြင်းနှင့် သားသတ်ရုံများနှင့် အလားတူစက်ရုံများတွင် တိရစ္ဆာန်ညှင်းပန်းနှိပ်စက်မှုအပေါ် အသိပညာပေးခြင်းတို့ကြောင့်လည်းဖြစ်ပြီး တိရစ္ဆာန်ကောင်းကျိုးနှင့် ပတ်သက်၍ စားသုံးသူများ၏ စိုးရိမ်မှုများကို မြင့်တက်စေခဲ့သည်။ ဤအချက်များသည် ပဲပိစပ်ပရိုတင်း၊ ပဲပရိုတင်း၊ တို့ဖူးနှင့် tempeh ကဲ့သို့သော အသားအစားထိုးများအတွက် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာစေခဲ့သည်။ ၂၀၂၄ Finder စစ်တမ်းတစ်ခုအရ ယူကေလူကြီးများ၏ ၄.၇% ခန့်သည် ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် ၁.၁ သန်းခန့်မှ လူဦးရေ ၂.၅ သန်းကျော်ကို ကိုယ်စားပြုသည့် vegan အဖြစ် သတ်မှတ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ vegan အစားအစာသည် အမေရိကန်မြို့ပေါင်း ၃၀ ကျော်တွင် ကျင်းပသော Vegan Chef ပြိုင်ပွဲများတွင် ရေပန်းစားသော အကြောင်းအရာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပြီး ပါဝင်သော စားသောက်ဆိုင်များသည် ထူးခြားသော vegan ဟင်းလျာများကို ပြသကြသည်။ ထို့ကြောင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သက်သတ်လွတ်စားခြင်း မြင့်တက်လာမှုသည် လာမည့်နှစ်များတွင် အပင်အခြေခံ ပရိုတင်းဈေးကွက်သို့ ခေတ်ရေစီးကြောင်းအသစ်များ ယူဆောင်လာလိမ့်မည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။
အထည်အလိပ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း (TVP) သည် အသားနှင့်ဆင်တူသော အသားလွှာရှိသည့် အဆီထုတ်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသားအစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ စွယ်စုံရနိုင်မှုနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးကို အလွယ်တကူ စုပ်ယူနိုင်စွမ်းကြောင့် TVP ကို ​​သက်သတ်လွတ်နှင့် vegan အစားအစာများတွင် အသားအစား ပရိုတင်းကြွယ်ဝသော အစားထိုးပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ကျန်းမာရေး၊ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုနှင့် တိရစ္ဆာန်ကောင်းကျိုးအတွက် လူအများအပြားသည် အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို ပိုမိုလက်ခံလာကြသည်နှင့်အမျှ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း TVP အတွက် ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ရိုးရာတိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက TVP သည် တတ်နိုင်ရုံသာမက ပရိုတင်းကြွယ်ဝပြီး ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်သောကြောင့် အခြားပရိုတင်းရင်းမြစ်များကို ရှာဖွေနေသော စားသုံးသူများအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။