သမုဒ္ဒရာတစ်ဖက်တွင် လတ်ဆတ်သော သစ်သီးအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်း — ကျွန်ုပ်တို့ မှန်ကန်စွာ လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်မှာ အဘယ်နည်း။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအတွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များအနေဖြင့် ရက်သတ္တပတ်ပေါင်းများစွာ ပင်လယ်ခရီးများ၊ ဆိပ်ကမ်းအကောက်ခွန်နှင့် နိုင်ငံပေါင်းစုံထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးမှတစ်ဆင့် တောက်ပပြီး ညှစ်ထားသောအရသာကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် မဖြစ်နိုင်သလောက်ပင် စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် တရုတ်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ပို့ကုန်လုပ်ငန်းရှင်များသည် ဤလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ဒဏ္ဍာရီကို နေ့စဉ်အဖြစ်မှန်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤအစီရင်ခံစာသည် ၎င်းတို့၏ ဖျော်ရည်များကို ပြည်ပစင်များပေါ်သို့ ရောက်ရှိစေသည့် စနစ်တကျတီထွင်ဆန်းသစ်မှုအပြည့်အစုံကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားပြီး ပြည်တွင်းဥယျာဉ်များ၏ သဘာဝချိုမြိန်မှုအပြည့်အဝကို သယ်ဆောင်ထားဆဲဖြစ်သည်။

၁။ တိကျစွာ ရိတ်သိမ်းခြင်း- အရသာ အထွတ်အထိပ်ရောက်မှသာ လိမ္မော်သီးများကို ခူးဆွတ်ခြင်း

လတ်ဆတ်သောအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားရန် ပထမခြေလှမ်းသည် မည်သည့်ပြုပြင်မှုမှ မစတင်မီ အချိန်အတော်ကြာအောင် ဖြစ်ပေါ်လေ့ရှိသည်။ တင်ပို့သူသည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အဓိက citrus စိုက်ပျိုးသော ဒေသများရှိ အသိအမှတ်ပြု ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာ ဥယျာဉ်ခြံ ၂၂ ခုနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ထားပြီး အားလုံးကို ပေါင်းစည်းထားသော ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုနည်းသော စိုက်ပျိုးရေးစံနှုန်းအောက်တွင် စီမံခန့်ခွဲထားသည်။ ပုံသေရိတ်သိမ်းမှုပြက္ခဒိန်ကို လိုက်နာမည့်အစား၊ စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်များနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အရသာခံသူများ၏ ကြိုးစားအားထုတ်သောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့သည် ၄၈ ရက်တိုင်း ဥယျာဉ်ခြံတိုင်းကို လာရောက်လည်ပတ်ပြီး အသီးအနှံများ၏ သကြားပါဝင်မှု၊ အက်ဆစ်ဓာတ်အချိုးနှင့် ရနံ့ပြင်းအားကို စမ်းသပ်သည်။ အရသာပရိုဖိုင်သည် ကြိုတင်သတ်မှတ်ထားသော ချိန်ခွင်လျှာကို အတိအကျရောက်ရှိသည့်အခါတွင်သာ ရိတ်သိမ်းမှုစတင်သည်။ ဤတင်းကျပ်သော စိစစ်ရေးစည်းမျဉ်းသည် လိမ္မော်သီးအစိမ်းအသုတ်တိုင်းတွင် ဒေသထွက်နေရောင်ခြည်၏ ကြွယ်ဝမှုအပြည့်အဝကို သယ်ဆောင်ပေးပြီး စောစီးစွာခူးဆွတ်ခြင်းမှ ဖြစ်ပေါ်လာသော ပြားချပ်ချပ်၊ မမှည့်သေးသောအရသာကို ရှောင်ရှားပေးသည်။

၂။ အပူချိန်နိမ့် စီမံဆောင်ရွက်မှု- အပူပြင်းပြင်း မပေးဘဲ သဘာဝရနံ့ ဆုံးရှုံးခြင်း မရှိပါ။

ခူးဆွတ်ပြီး နှစ်နာရီအတွင်း လိမ္မော်သီးအားလုံးကို လုံးဝပိတ်ထားသော အအေးခံစက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ၄°C အအေးခံစက်ထဲသို့ မထည့်မီ အလိုအလျောက်ဆေးကြောခြင်း၊ အရောင်ခွဲခြားခြင်းနှင့် မသန့်စင်မှုများကို ဖယ်ရှားခြင်းတို့ကို ဖြတ်သန်းရပါသည်။ မကြာခဏ “ချက်ပြုတ်ပြီးသော” အရသာကို ဖန်တီးပေးသည့် ရိုးရာအပူချိန်မြင့် ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်မတူဘဲ၊ ကုမ္ပဏီသည် ဖျော်ရည်အပူချိန်ကို ၄°C အထက် မမြှင့်တင်ဘဲ အန္တရာယ်ရှိသော အဏုဇီဝများကို ဖယ်ရှားပေးသည့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အမြှေးပါးပိုးသတ်နည်းပညာကို အသုံးပြုပါသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အပူဖြင့် ပျက်စီးလေ့ရှိသော မူရင်းဗီတာမင်စီ၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော citrus အဆီများနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အမွှေးနံ့သာဒြပ်ပေါင်းများ၏ ၉၅% ကျော်ကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ ထို့နောက် ဖျော်ရည်ကို ၁၀၀% ပိုးသတ်ထားသော အလုပ်ရုံတွင် အလင်းရောင်ဒဏ်ခံနိုင်သော၊ အောက်ဆီဂျင်ပိတ်ဆို့ထားသော ပုလင်းများထဲသို့ ဖြည့်သွင်းပြီး ပုလင်းကို ပိတ်ခြင်းမပြုမီတွင်ပင် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပါသည်။

၃။ အနှောင့်အယှက်ကင်းသော အအေးကွင်းဆက်- ခရီးစဉ်တစ်လျှောက်လုံး ၁၅ မိနစ်ကြာ အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ခြင်း

ပင်လယ်ဖြတ်ကူးသင်္ဘောတင်ပို့မှုအတွက် အရေးအကြီးဆုံးစိန်ခေါ်မှုမှာ လတ်ဆတ်သောအရသာကို ပျက်စီးစေနိုင်သော အပူချိန်အတက်အကျများကို ရှောင်ရှားရန်ဖြစ်သည်။ ပို့ကုန်ကွန်တိန်နာတိုင်းတွင် စက်ရုံမှထွက်ခွာသည့်အချိန်မှစ၍ ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုလုံးကို ၀°C မှ ၅°C အကြား လော့ခ်ချပေးသည့် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်စနစ်တစ်ခု တပ်ဆင်ထားသည်။ တပ်ဆင်ထားသော အာရုံခံကိရိယာများသည် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆဒေတာများကို မိနစ် ၁၅ တိုင်း မှတ်တမ်းတင်ပြီး ပြည်တွင်းလုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုအဖွဲ့နှင့် ပြည်ပဖောက်သည်များ နှစ်ဦးစလုံးအသုံးပြုနိုင်သော မျှဝေထားသော cloud platform သို့ အချက်အလက်အားလုံးကို အပ်လုဒ်လုပ်သည်။ မည်သည့်အညွှန်းကိန်းမဆို ဘေးကင်းသောအကွာအဝေးမှ သွေဖည်သွားပါက အလိုအလျောက်သတိပေးချက်ကို ချက်ချင်းပေးပို့သည်။ ၄၅ ရက်ကြာ ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာဖြတ်ကျော်ခရီးစဉ်အတွင်းတွင်ပင် ဖျော်ရည်သည် တည်ငြိမ်သော အပူချိန်နိမ့်ပတ်ဝန်းကျင်မှ ဘယ်တော့မှ မထွက်ခွာဘဲ သာမန်တင်ပို့သော သစ်သီးဖျော်ရည်အများစုတွင် ကြုံတွေ့ရသည့် အရသာယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။

၄။ ဈေးကွက်အထောက်အထား- မျက်ကန်းအရသာခံရလဒ်များသည် ပြည်ပရှိစားသုံးသူများကို အံ့အားသင့်စေသည်

ကွင်းဆက်တစ်ခုစီ၏ ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုကို ဈေးကွက်တုံ့ပြန်ချက်များဖြင့် အပြည့်အဝ အတည်ပြုထားပါသည်။ ဥရောပအထူးအစားအစာအသင်းမှ လက်ခံကျင်းပသော မကြာသေးမီက အများပြည်သူ မျက်ကွယ်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင် ပါဝင်သူ ၇၃% သည် ဤတရုတ်နိုင်ငံမှ တင်ပို့သော လိမ္မော်ရည်ကို ဒေသတွင်းညှစ်ထားသော လတ်ဆတ်သောဖျော်ရည်နှင့် ခွဲခြား၍မရပါ။ အွန်လိုင်းသုံးသပ်ချက်များစွာတွင် ထုတ်ကုန်သည် “ကြာရှည်ခံတင်သွင်းထားသော ဖျော်ရည်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ခါးသက်သောအရသာများ မပါဝင်ပါ” နှင့် “၁၀ မိနစ်က ပြုလုပ်ထားသကဲ့သို့ အရသာရှိသည်” ဟု ဖော်ပြထားသည်။ ဤစွမ်းဆောင်ရည်သည် တင်ပို့သူအား နိုင်ငံနှင့် ဒေသ ၂၆ ခုရှိ စူပါမားကတ်ကွင်းဆက် ၃၇ ခုနှင့် အဆင့်မြင့်အစားအစာဖြန့်ဖြူးသူများနှင့် ရေရှည်ထောက်ပံ့ရေးသဘောတူညီချက်များ လက်မှတ်ရေးထိုးရန် ကူညီပေးခဲ့သည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

1. မေး- ပြည်ပဈေးကွက်ကို ရောက်ပြီးနောက် သင့်ရဲ့ လိမ္မော်ရည်က ဘယ်လောက်ကြာကြာ လတ်ဆတ်တဲ့ အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်မလဲ။A: ၀°C မှ ၅°C အကြား စဉ်ဆက်မပြတ် အအေးခံသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဖျော်ရည်သည် ၎င်း၏ မူလလတ်ဆတ်သော အရသာကို ရက်ပေါင်း ၉၀ အထိ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ဤသက်တမ်းသည် ပင်လယ်ရေကြောင်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၊ အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းရေး၊ ဒေသတွင်းဖြန့်ဖြူးရေးနှင့် နောက်ဆုံးလက်လီရောင်းချမှု လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို အပြည့်အဝ လွှမ်းခြုံထားသည်။
2. မေး- သင့်ထုတ်ကုန်တွေမှာ တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ၊ အတုအရသာတွေ ဒါမှမဟုတ် ဖျော်ရည်အပြင်းတွေ ထည့်ပါသလား။A: လုံးဝမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့ တင်ပို့တဲ့ လိမ္မော်ရည်ဟာ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းလုံးဝမပါဝင်တဲ့ ၁၀၀% သန့်စင်တဲ့ အအေးခံညှစ်ထားတဲ့ သစ်သီးဖျော်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကတော့ လိမ္မော်သီးရဲ့ သဘာဝအရည်အသွေးကို အပြည့်အဝလေးစားဖို့ပဲလို့ ကျွန်ုပ်တို့ ယုံကြည်ပါတယ်။
3. မေး- ခင်ဗျားရဲ့ ထုတ်လုပ်မှုစနစ်မှာ ဘယ်လို နိုင်ငံတကာ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တွေ ရှိပါသလဲ။A: ကျွန်ုပ်တို့၏ စက်ရုံများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော ဥယျာဉ်များသည် HACCP၊ ISO 22000 နှင့် EU အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားပါသည်။ ဤအရည်အချင်းများကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် ဖွံ့ဖြိုးပြီးဈေးကွက်အများစုရှိ အဓိကစူပါမားကတ်လမ်းကြောင်းများသို့ ချောမွေ့စွာဝင်ရောက်နိုင်စေပါသည်။
4. မေး- မတူညီတဲ့ ရိတ်သိမ်းရာသီတွေမှာ အရသာ တသမတ်တည်းရှိအောင် ဘယ်လိုလုပ်ဆောင်ပါသလဲ။A: ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အရသာခံအဖွဲ့သည် ရာသီအလိုက် ကွာခြားချက်များကို ဟန်ချက်ညီစေရန် မတူညီသော သစ်သီးခြံများမှ ဖျော်ရည်များကို အသုံးပြု၍ အသုတ်တိုင်းအတွက် သေးငယ်ပြီး တိကျသော ရောစပ်ချိန်ညှိမှုများကို ပြုလုပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် မည်သည့်အချိန်တွင် ထုတ်လုပ်သည်ဖြစ်စေ ပုလင်းတိုင်းတွင် မျှတသော ချိုမြိန်မှုနှင့် အက်ဆစ်ဓာတ်ကို ပေးစွမ်းနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။
5. မေး- ပြည်ပမိတ်ဖက်များအတွက် စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုနှင့် သီးသန့်တံဆိပ်ဝန်ဆောင်မှုများ ပေးနိုင်ပါသလား။A: ဟုတ်ကဲ့။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မတူညီသော ပုလင်းအရွယ်အစားများ၊ တံဆိပ်ဒီဇိုင်းများနှင့် ဘာသာစကားများစွာပါဝင်သော ဗားရှင်းများအတွက် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပြည်ပဖောက်သည်များအား ထုတ်ကုန်များကို ဒေသခံစားသုံးသူအလေ့အထများနှင့် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်နေရာယူမှုနှင့်အညီ ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါသည်။
6. မေး- လက်ရှိလစဉ် ပို့ကုန်ပမာဏနဲ့ အဓိကပစ်မှတ်ဈေးကွက်က ဘယ်လောက်လဲ။A: လက်ရှိတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ လစဉ်ပို့ကုန်ပမာဏသည် ၂၀ ပေနှင့်ညီမျှသောယူနစ် [X] ထက်ကျော်လွန်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိကဈေးကွက်များမှာ မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပသမဂ္ဂ၊ အရှေ့တောင်အာရှနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းတို့ဖြစ်ပြီး ဒေသဆိုင်ရာမိတ်ဖက်အသစ်များကို သုံးလတစ်ကြိမ် ထပ်မံထည့်သွင်းပါသည်။