အာဟာရဓာတ် ၉၅% ကျော် ထိန်းသိမ်းမှု! ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသုံးသူများကို အနိုင်ရရှိစေသော ရေခဲခြောက်သစ်သီးများ၏ အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်များ

ခဲ

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကြီးထွားလာနေသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော မုန့်ဈေးကွက်၏ နောက်ခံတွင်၊အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးများရိုးရာသစ်သီးပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုကို ပျက်ပြားစေသော ထိပ်တန်းထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့် ဥရောပ၊ အမေရိက၊ အရှေ့တောင်အာရှနှင့် အခြားဒေသများရှိ စားသုံးသူများ၏ ထမင်းစားပွဲများတွင် အလျင်အမြန် ပျံ့နှံ့နေပါသည်။ တရုတ်နိုင်ငံ အကောက်ခွန်ဌာန၏ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးမှ နောက်ဆုံးရရှိသော အချက်အလက်များအရ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ပထမနှစ်ဝက်တွင် တရုတ်နိုင်ငံ၏ အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးဝလံများ တင်ပို့မှုပမာဏသည် ယခင်နှစ်ထက် ၆၈% တိုးလာပြီး လွန်ခဲ့သော သုံးနှစ်အတွင်း ပေါင်းစပ်တိုးတက်မှုနှုန်းမှာ ၄၅% ကျော် ရှိလာပါသည်။ ဤသတင်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စားသုံးသူများကို သိမ်းပိုက်ထားသော ဤ “သေးငယ်သော ကြွပ်ကြွပ်ရွရွ အချပ်” နောက်ကွယ်ရှိ နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှု၊ အရည်အသွေး အားသာချက်များနှင့် ဈေးကွက်ယုတ္တိဗေဒကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသွားမည်ဖြစ်သည်။

ခေါင်းစဉ်ခွဲများ

၁။ -၃၅°C အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းပညာ- လတ်ဆတ်သောအာဟာရဓာတ် ၉၅% ကို ချက်ချင်းပိတ်လှောင်နိုင်ခြင်း

အသီးအနှံအမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဓာတ်များကို ဖျက်ဆီးပစ်သည့် ရိုးရာအပူချိန်မြင့် အခြောက်ခံနည်းလမ်းများနှင့် မတူဘဲ၊ vacuum freeze-drying လုပ်ငန်းစဉ်သည် လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများကို -35°C တွင် ၁၅ မိနစ်အတွင်း အေးခဲစေပြီး ဖိအားနည်းသော vacuum ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကုန်ကြမ်းများရှိ အစိုဓာတ်ကို sublimate လုပ်သည်။ ဤနည်းပညာသည် အသီးအနှံများ၏ မူလဗီတာမင်စီ၊ အစာချေဖျက်နိုင်သောအမျှင်ဓာတ်နှင့် antioxidant အစိတ်အပိုင်းများ၏ ၉၅% ကျော်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ရိုးရာလေပူဖြင့် အခြောက်ခံခြင်း၏ ဆုံးရှုံးမှုနှုန်းမှာ ၆၀% အထိ မြင့်မားသည်။ freeze-dried စတော်ဘယ်ရီသီးများကို ဥပမာအဖြစ်ယူလျှင် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးနောက် anthocyanin ပါဝင်မှုသည် လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများ၏ ၉၂% ရှိနေသေးပြီး ဈေးကွက်ရှိ အခြောက်ခံစတော်ဘယ်ရီသီးများထက် များစွာပိုများသည်။

၂။ အပိုပစ္စည်းများ လုံးဝမသုံးခြင်းနှင့် ကြာရှည်ခံခြင်း- ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သစ်သီးဝလံထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို ပြန်လည်ပုံဖော်ခြင်း

အေးခဲခြောက်သွေ့သော သစ်သီးဝလံများသည် ပြုပြင်စဉ်အတွင်း တာရှည်ခံပစ္စည်းများ၊ ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် သကြားများ ထပ်ထည့်ရန် မလိုအပ်ဘဲ အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုကို ၅% အောက် ထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် အခန်းအပူချိန်တွင် ၂၄ လကြာ သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာသည် ရိုးရာသစ်သီးရောင်းဝယ်မှု၏ အအေးကွင်းဆက်စနစ်အပေါ် မှီခိုမှုကို လုံးဝချိုးဖျက်ပေးသည်။ လတ်ဆတ်သောသစ်သီးဝလံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကုန်ကျစရိတ်ကို ၇၀% လျှော့ချပေးပြီး အဝေးပြေးသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင် ဆုံးရှုံးမှုနှုန်းကို လတ်ဆတ်သောသစ်သီးဝလံ၏ ၃၀% မှ ၁% အောက်အထိ လျှော့ချပေးသည်။ ဥရောပနှင့် အမေရိကန်တင်သွင်းသူများအတွက် ၎င်းသည် ကုန်ပစ္စည်းယိုယွင်းပျက်စီးမှုအန္တရာယ်ကို သိသိသာသာလျှော့ချပေးရုံသာမက အာဖရိကနှင့် မြောက်ဥရောပကဲ့သို့သော ဝေးလံခေါင်သီသောဒေသများသို့ တရုတ်သစ်သီးဝလံများ၏ ရောင်းချမှုအတိုင်းအတာကိုလည်း တိုးချဲ့ပေးပါသည်။

၃။ အခြေအနေအခြေပြု ထုတ်ကုန်ဆန်းသစ်တီထွင်မှု- စခန်းချစားသောက်ကုန်များမှသည် အဆင့်မြင့် မုန့်ဖုတ်ကုန်ကြမ်းများအထိ

တရုတ်အအေးခံခြောက်သစ်သီးတင်ပို့သူများသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစားသုံးသူများ၏ ကွဲပြားသောလိုအပ်ချက်များအလိုက် ကြွယ်ဝသောထုတ်ကုန်မက်ထရစ်များကို တီထွင်ခဲ့ကြသည်- ကြွပ်ရွသောအသီးအနှံအစုံစီးရီးသည် ပြင်ပစခန်းချခြင်းနှင့် ရုံးမုန့်ဝါသနာရှင်များကြားတွင် ရေပန်းစားသည်။ အလွန်ကောင်းမွန်သော အအေးခံခြောက်သစ်သီးမှုန့်သည် အဆင့်မြင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ နို့လက်ဖက်ရည်နှင့် ကလေးဖြည့်စွက်စာများအတွက် ပူပြင်းသောကုန်ကြမ်းပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။ သဘာဝအသီးပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော အအေးခံခြောက်သစ်သီးအပိုင်းအစများကို ဒိန်ချဉ်ပန်းကန်လုံးများနှင့် ကောက်နှံထုတ်ကုန်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ လက်ရှိတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီ၏ထုတ်ကုန်များသည် အအေးခံခြောက်သရက်သီး၊ ဒူးရင်းသီး၊ လီချီနှင့် နဂါးမောက်သီးအပါအဝင် အမျိုးအစား ၃၀ ကျော်ကို လွှမ်းခြုံထားပြီး နိုင်ငံပေါင်း ၆၀ ကျော်၏ ဝင်ရောက်ခွင့်စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော FDA၊ BRCC နှင့် Halal ကဲ့သို့သော နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားသည်။

၄။ ခြေရာခံနိုင်သော အပြည့်အဝကွင်းဆက်- တရုတ်အေးခဲခြောက်သစ်သီးများ၏ အဓိကအတားအဆီးတည်ဆောက်ခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ အေးခဲခြောက်သွေ့သော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းအားလုံးသည် ယူနန်၊ ရှင်ကျန်းနှင့် တရုတ်နိုင်ငံရှိ အခြားအရည်အသွေးမြင့် ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသများရှိ စာချုပ်ချုပ်ဆိုထားသော ဥယျာဉ်များမှ ရရှိသည်။ ထုတ်ကုန်အသုတ်တစ်ခုစီတွင် full-chain traceability system တပ်ဆင်ထားပြီး စားသုံးသူများသည် အသီးခူးချိန်၊ အေးခဲခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ကန့်သတ်ချက်များမှသည် ပြင်ပစမ်းသပ်မှုအစီရင်ခံစာများအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ကြည့်ရှုရန် ကုဒ်ကို scan ဖတ်နိုင်သည်။ ဤတင်းကျပ်သော အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည် ဥရောပနှင့် အမေရိကန်ဈေးကွက်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များ၏ ငြင်းပယ်မှုနှုန်းကို ၀.၂% အောက်သာ လျှော့ချပေးပြီး ၎င်းသည် စက်မှုလုပ်ငန်းပျမ်းမျှ ၃% ထက် များစွာနိမ့်ကျပါသည်။

FQA အစည်းအဝေး

1. မေး- အေးခဲခြောက်သွေ့တဲ့ သစ်သီးတွေက လတ်ဆတ်တဲ့ သစ်သီးတွေရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အရသာကို ဆုံးရှုံးသွားမှာလား။A: မဟုတ်ပါ။ vacuum low temperature sublimation လုပ်ငန်းစဉ်သည် အသီး၏ မူလရနံ့နှင့် အရသာများကို အများဆုံးထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ စားသုံးသူများစွာကပင် freeze-dried အသီးများသည် လတ်ဆတ်သောအသီးများထက် သဘာဝအသီးအနှံရနံ့ပိုမိုပြင်းပြသည်ဟု တုံ့ပြန်ကြသည်။
2. မေး- အေးခဲခြောက်ထားတဲ့ သစ်သီးတွေမှာ သကြားဓာတ် များပါသလား။A: သန့်စင်သော သဘာဝ ရေခဲခြောက်သစ်သီးများ၏ သကြားပါဝင်မှုသည် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏ သဘာဝသကြား အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး အပိုသကြား ထပ်ထည့်ခြင်း မရှိပါ။ ထုတ်ကုန်အများစု၏ သကြားပါဝင်မှုသည် ၈% မှ ၁၂% အကြားရှိပြီး ဈေးကွက်ရှိ သကြားလုံးသစ်သီးများနှင့် တာရှည်ခံသစ်သီးများထက် များစွာနည်းပါသည်။
3. မေး- ပြည်ပတင်ပို့ရန်အတွက် အနည်းဆုံး မှာယူမှုပမာဏက ဘယ်လောက်လဲ။A: ကျွန်ုပ်တို့၏ ရိုးရာ MOQ မှာ ကတ်ထူပုံး ၁၀၀ ဖြစ်ပြီး ထုတ်ကုန်များစွာကို ရောနှောတင်ဆောင်ခြင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဈေးကွက်ကို စမ်းသပ်သော ဖောက်သည်အသစ်များအတွက်၊ ပို့ဆောင်ချိန် ၁၅ ရက်ထက် မပိုသော ကတ်ထူပုံး ၂၀ ပါ အစမ်းမှာယူမှုငယ်တစ်ခုကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးနိုင်ပါသည်။
4. မေး- စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုနှင့် သီးသန့်တံဆိပ်ဝန်ဆောင်မှုများကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးနိုင်ပါသလား။A: ဟုတ်ကဲ့။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၂၀ ဂရမ် သီးခြားအိတ်ငယ်များ၊ ၁ ကီလိုဂရမ် အထုပ်အပိုးများနှင့် ၁၀ ကီလိုဂရမ် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးထုပ်ပိုးမှုများကဲ့သို့သော ထုပ်ပိုးမှုသတ်မှတ်ချက်များစွာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဖောက်သည်များပေးအပ်သော ဒီဇိုင်းမူကြမ်းအရ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကိုယ်ပိုင်တံဆိပ်စိတ်ကြိုက်ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် ဦးတည်ရာနိုင်ငံ၏ အစားအသောက်တံဆိပ်စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
5. မေး- ထုတ်ကုန်အသုတ်တစ်ခုစီ၏ အာဟာရဓာတ်ထိန်းသိမ်းမှုနှုန်း ၉၅% ထက်ပို၍ရောက်ရှိစေရန် မည်သို့သေချာစေရမည်နည်း။A: စက်ရုံမှ မထွက်ခွာမီ ထုတ်ကုန်အသုတ်တစ်ခုစီကို အာဟာရဓာတ်စမ်းသပ်ရန်အတွက် လွတ်လပ်သော ပြင်ပစမ်းသပ်အေဂျင်စီတစ်ခုသို့ ပေးပို့သွားပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် တရားဝင်စမ်းသပ်မှုအစီရင်ခံစာတစ်စောင် ပေးမည်ဖြစ်ပြီး အာဟာရဓာတ်ထိန်းသိမ်းမှုဒေတာကို အေးခဲခြောက်သွေ့စေသည့်မီးဖိုတစ်ခုစီ၏ သီးခြားလုပ်ငန်းစဉ်ဘောင်များအထိ ခြေရာခံနိုင်ပါသည်။
6. မေး- ခင်ဗျားရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေမှာ နိုင်ငံတကာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တွေ ဘယ်လိုရှိလဲ။A: ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှ FDA အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ ဥရောပသမဂ္ဂမှ BRCC A-level အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ Halal အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် Kosher အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားပြီး ကမ္ဘာပေါ်ရှိ နိုင်ငံနှင့် ဒေသအများစု၏ ဈေးကွက်ဝင်ရောက်ခွင့် လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။