မနက်စာအလွန်- တရုတ်ပဲပိစပ်နို့မှုန့်သည် ပြည်ပကော်ဖီဆိုင်များနှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များအတွက် “ပဲပိစပ်အခြေခံ” စီးပွားရေးအခွင့်အလမ်းအသစ်များကို မည်သို့ဖွင့်လှစ်ပေးသနည်း။

တစ်ချိန်က အာရှနံနက်စာစားပွဲများတွင်သာ အများအားဖြင့် ကန့်သတ်ထားခဲ့သော်လည်း တရုတ်လူမျိုးများသည်ပဲပိစပ်နို့မှုန့်ဥရောပ၊ မြောက်အမေရိကနှင့် အရှေ့တောင်အာရှတစ်လွှားရှိ လွတ်လပ်သော ကော်ဖီဆိုင်ထောင်ပေါင်းများစွာနှင့် အထူးမုန့်ဖုတ်ဆိုင်များအတွက် ဂိမ်းပြောင်းလဲစေသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာနေပါသည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အပင်အခြေခံ စားသုံးမှု ဆက်လက်မြင့်တက်နေပြီး စားသုံးသူများသည် ပိုမိုကွဲပြားသော၊ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော နှင့် အရသာရှိသော နို့မဟုတ်သော အစားထိုးပစ္စည်းများကို တောင်းဆိုလာသည်နှင့်အမျှ၊ ဤစွယ်စုံရ အဓိကပစ္စည်းသည် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းရှင်များအား ကုန်ကျစရိတ်လျှော့ချပေးသည့်၊ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ရှုပ်ထွေးမှုကို လျှော့ချပေးသည့် နှင့် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ဖောက်သည်အခြေခံကို ဆွဲဆောင်သည့် လုံးဝအသစ်သော “ပဲပိစပ်အခြေခံ” မီနူးများကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးနေပါသည်။

ရိုးရာ မီးဖိုချောင်သုံး အဓိက အစားအစာမှ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အစားအသောက် ဝန်ဆောင်မှု ပါဝင်ပစ္စည်းအထိ

ဆယ်စုနှစ်များစွာကတည်းက ပြည်ပကော်ဖီဆိုင်အများစုဟာ အအေးခံသိမ်းဆည်းဖို့လိုအပ်တဲ့၊ သက်တမ်းတိုတောင်းတဲ့၊ ပြီးတော့ espresso ဖျော်ဖို့အတွက် ရေနွေးငွေ့နဲ့ပေါင်းတဲ့အခါ ခွဲထားလေ့ရှိတဲ့ အရည်ပဲနို့ထုတ်ကုန်တွေကို မှီခိုအားထားခဲ့ကြပါတယ်။ အဆင့်မြင့် အပူချိန်နိမ့်ကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် ချက်ချင်းပျော်ဝင်နိုင်သောနည်းပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ ခေတ်မီတရုတ်ပဲနို့မှုန့်ဟာ ဒီအခက်အခဲအားလုံးကို ဖြေရှင်းပေးပါတယ်။ လုပ်ငန်းရှင်တွေဟာ လိုအပ်သလို ပြန်လည်ဖျော်စပ်နိုင်ပြီး လတ်တေး၊ အအေးဖျော်၊ အမြှုပ်ထိပ်တင်ခြင်းနဲ့ မုန့်ဖုတ်တွေမှာတောင် အလုပ်လုပ်နိုင်တဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ အသားကို ရရှိစေပါတယ်။

ကမ္ဘာ့ဈေးကွက်ရှိ ယေဘုယျအပင်မှုန့်များနှင့်မတူဘဲ၊ ထိပ်တန်းတရုတ်ထုတ်လုပ်သူများသည် အပူချိန်မြင့်ဖြင့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပေါင်းခြင်း၊ ကြားနေပဲအရသာနှင့် အရသာကျန်စေသော တည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ထားသော ပစ္စည်းများ မပါဝင်သည့် barista-specific ဖော်မြူလာများကို တီထွင်ခဲ့ကြသည်။ ထုတ်ကုန်များစွာသည် ယခုအခါ EU အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ FDA နှင့် ကိုက်ညီပြီး halal နှင့် kosher အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် လူမျိုးစုကုန်စုံဆိုင်စင်များထက် အဓိကအစားအစာဝန်ဆောင်မှုဖြန့်ဖြူးရေးအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

လွတ်လပ်သော ကော်ဖီဆိုင်များတွင် “ပဲပိစပ်အခြေခံ” မီနူးတော်လှန်ရေး

ကော်ဖီဆိုင်လုပ်ငန်းရှင်များသည် ပဲပိစပ်နို့မှုန့်ကို အခြေခံနို့အစားထိုးအဖြစ်သာ အသုံးပြုတော့မည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်၍ ထူးခြားသော မီနူးလိုင်းများကို တည်ဆောက်နေကြသည်။ လန်ဒန်တွင် အထူးကော်ဖီဆိုင်ငယ်တစ်ခုသည် ဒေသထွက် espresso ကို တရုတ်မှ GMO မဟုတ်သော ပဲပိစပ်နို့မှုန့်နှင့် ရောစပ်ထားသော “Silky Soy Latte” စီးရီးကို စတင်လိုက်ပါသည်။ ၎င်းသည် ပုံမှန်အရည်ပဲပိစပ်နို့ထက် ပိုမိုခရင်မ်အရသာရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ඕ့တ်နို့နှင့်ညီမျှသော ပမာဏထက် ယူနစ် ၃၅% ပိုမိုရောင်းချရသည်။

စင်ကာပူနှင့် ကွာလာလမ်ပူတို့တွင် ရပ်ကွက်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များသည် မုန့်မှုန့်ကို croissant မုန့်ညက်၊ tart အဆာပလာများနှင့် vegan မုန့်အောက်ခံများထဲသို့ ရောနှောကာ နူးညံ့သော အနှစ်အရသာကို ထည့်သွင်းရန်၊ ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ရန်နှင့် ဈေးကြီးသော တင်သွင်းလာသော နို့ထွက်ခရင်မ်ကို မှီခိုအားထားမှုကို လျှော့ချရန် ပြုလုပ်နေကြသည်။ ကွာလာလမ်ပူမြို့လယ်ရှိ လူကြိုက်များသော မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်က ၎င်း၏ ပဲပိစပ်နို့မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော custard tarts များသည် နေ့စဉ်မုန့်ရောင်းချမှု၏ ၂၈% ကို ဖွဲ့စည်းထားပြီး vegan စားသုံးသူများနှင့် ရိုးရာအချိုပွဲဝါသနာရှင်များကို ဆွဲဆောင်နေကြောင်း သတင်းပို့ထားသည်။

လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို ပြန်လည်ပုံဖော်ပေးသည့် စီးပွားရေးနှင့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် အားသာချက်များ

မတည်ငြိမ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းဈေးနှုန်းများနှင့် စျေးကြီးသော တင်သွင်းလာသော အပင်မှရရှိသော နို့များနှင့် ရုန်းကန်နေရသော အသေးစား အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်၊ တရုတ်ပဲပိစပ်နို့မှုန့်သည် ချက်ချင်းငွေကြေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။ အရည်အသွေးမြင့်မှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသော ပဲပိစပ်နို့သည် ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသော အရည်အစားထိုးပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တစ်ကြိမ်စာ နို့မဟုတ်သော အဖျော်ယမကာကုန်ကျစရိတ်ကို ၆၀% အထိ လျှော့ချနိုင်ကြောင်း စက်မှုလုပ်ငန်းဒေတာများက ပြသသည်။ ၎င်းသည် သက်တမ်းကုန်ဆုံးသွားသော ကတ်ထူပုံးများမှ အလဟဿဖြစ်မှုများကို ဖယ်ရှားပေးသည့်အပြင်၊ အပင်မှရရှိသော နို့များအတွက် သီးသန့်ရေခဲသေတ္တာနေရာကြီး လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးပြီး၊ တိုက်ကြီးများကို ဖြတ်ကျော် ပို့ဆောင်နေသော ရေအလေးချိန်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးထုတ်လွှတ်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။

တရုတ်ပေးသွင်းသူအများအပြားသည် ယခုအခါ ပြည်ပကော်ဖီအမှတ်တံဆိပ်များအတွက် စိတ်ကြိုက်ဖော်စပ်မှုဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်လျက်ရှိပြီး ၎င်းတို့အား ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအမှတ်တံဆိပ်ဝိသေသလက္ခဏာနှင့်ကိုက်ညီစေရန် သကြားအဆင့်၊ ပရိုတင်းပါဝင်မှုနှင့် အမြှုပ်ထွက်နိုင်စွမ်းကို ချိန်ညှိနိုင်စေပါသည်။ ယခင်က ဤစိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်မှုအဆင့်ကို နိုင်ငံစုံကော်ဖီကွင်းဆက်ကြီးများအတွက်သာ ရရှိနိုင်ခဲ့ပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဆင့် အပင်အခြေခံဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို လွတ်လပ်သောဆိုင်ပိုင်ရှင်များ လက်လှမ်းမီစေခဲ့သည်။

စားသုံးသူဝယ်လိုအားနှင့် အပင်အခြေခံ ကွဲပြားမှု၏ အနာဂတ်

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အပင်အခြေခံ အစားအစာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းများသည် အခြေခံ “သက်သတ်လွတ် ရွေးချယ်စရာများ” ထက် များစွာကျော်လွန်၍ အရသာ၊ အာဟာရနှင့် ယဉ်ကျေးမှု ဇာတ်လမ်းကို ဦးစားပေးလာကြသည်။ တရုတ်ပဲပိစပ်နို့မှုန့်သည် ရာစုနှစ်များစွာကြာ ပဲပိစပ်လက်မှုပညာ အမွေအနှစ်ကို သယ်ဆောင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် မည်သည့်နေရာမှ လာသည်ကို သိချင်သော ခေတ်သစ်စားသုံးသူများနှင့် ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ ၎င်းတို့၏ ပဲပိစပ်အခြေခံ အဖျော်ယမကာများ၏ မူလအစကို ရှင်းပြသော ကော်ဖီဆိုင်များသည် ဖောက်သည်များနှင့် ပိုမိုခိုင်မာသော စိတ်ခံစားမှုဆိုင်ရာ ချိတ်ဆက်မှုများကို မကြာခဏ တည်ဆောက်လေ့ရှိပြီး ရံဖန်ရံခါ လာရောက်လည်ပတ်သူများကို ထပ်ခါတလဲလဲ ဧည့်သည်များအဖြစ် ပြောင်းလဲစေသည်။

ဈေးကွက်လေ့လာသုံးသပ်သူများက အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုအတွက် တရုတ်ပဲပိစပ်နို့မှုန့်သည် ၂၀၃၀ ခုနှစ်အထိ ပြည်ပဈေးကွက်များတွင် နှစ်စဉ် ၂၂% တိုးတက်မှုကို မြင်တွေ့ရမည်ဖြစ်ပြီး လွတ်လပ်သောကော်ဖီဆိုင်များသည် မီနူးခွဲခြားမှုအတွက် အပြင်းအထန်ယှဉ်ပြိုင်ကြသည့် အလတ်စားမြို့ကြီးများတွင် အမြန်ဆုံးအသုံးပြုလာမည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ ရိုးရှင်းသော မနက်စာထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် စတင်ခဲ့သောအရာသည် ယခုအခါ ချက်ပြုတ်ဖန်တီးမှုအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာပလက်ဖောင်းတစ်ခုအဖြစ် တိုးတက်ပြောင်းလဲလာနေသည်။

မကြာခဏမေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ (FAQs)

မေး- တရုတ်ပဲနို့မှုန့်ဟာ ပူတဲ့ကော်ဖီထဲကိုထည့်လိုက်တဲ့အခါ ခဲသွားပါသလား။ ဖြေ- ခေတ်မီ barista အဆင့် ဖော်မြူလာတွေကို ၈၅°C အထိ အပူချိန်မှာ ခဲသွားခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိအောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ပူတဲ့ espresso အဖျော်ယမကာတွေအတွက် လုံးဝတည်ငြိမ်စေပါတယ်။ ကော်ဖီဖျော်စက်အများစုက ကော်ဖီဖျော်ထားတဲ့ ခွက်အသစ်ပေါ် တိုက်ရိုက်လောင်းထည့်လိုက်ရင်တောင် ကွာဟချက်မရှိဘူးလို့ ပြောပါတယ်။

မေး- ပြန်လည်ဖျော်စပ်ထားသော ပဲနို့ကို ရောစပ်ပြီးနောက် မည်မျှကြာအောင် လတ်ဆတ်နေနိုင်သနည်း။ အဖြေ- လေလုံသော ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသည့်အခါ အရည်အသွေးမြင့် ပဲနို့မှုန့်မှ ကောင်းစွာရောစပ်ထားသော ပဲနို့သည် ဖွင့်ပြီး ၄၈ နာရီအတွင်း သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့် ပုံမှန်ပဲနို့ဘူးများထက် ၃ ရက်မှ ၄ ရက်အထိ လတ်ဆတ်နေမည်ဖြစ်သည်။

မေး- အဖျော်ယမကာများအပြင် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းများတွင်ပါ အသုံးပြုနိုင်ပါသလား။ အဖြေ- ရှိပါသည်။ ပဲနို့ရည်က ဖုတ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မကြာခဏ ထည့်သွင်းလေ့ရှိသည့် ရေကဲ့သို့ ပျစ်ချွဲချွဲမရှိဘဲ ပရိုတင်း၊ သိမ်မွေ့သော ကြွယ်ဝမှုနှင့် ချောမွေ့သော အသားတို့ကို ထည့်သွင်းရန်အတွက် မုန့်ညက်၊ အဆာများ၊ ခရင်မ်များနှင့် အရည်ပျော်ပစ္စည်းများထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

မေး- ဤထုတ်ကုန်များသည် အနောက်တိုင်းဈေးကွက်များတွင် ရောင်းချရန် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရပါသလား။ အဖြေ- တရုတ်နိုင်ငံ၏ ထိပ်တန်း အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု ပဲပိစပ်နို့မှုန့် အမှတ်တံဆိပ်များသည် EU Organic၊ US FDA၊ Halal နှင့် Kosher အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားပြီး မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပနှင့် အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသအများစုအတွက် အဓိကတင်သွင်း အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး လိုအပ်ချက်အားလုံးနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

မေး- အရသာက လတ်ဆတ်တဲ့ အရည်ပဲနို့နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။ဖြေ- အဆင့်မြင့် အပူချိန်နိမ့် လုပ်ငန်းစဉ်က သဘာဝချိုမြိန်ပြီး အခွံမာသီးအရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးတဲ့အပြင် စားသုံးသူအများစု မကြိုက်တဲ့ အစိမ်း “ပဲ” အရသာကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ ဘရီစတာအများစုက ဒါကို စင်ပေါ်မှာ ရောင်းချနေတဲ့ အရည်ပဲနို့အများစုထက် ပိုခရင်မ်ပိုပြီး ပိုတသမတ်တည်းရှိတယ်လို့ ဖော်ပြကြပါတယ်။

မေး- ပြည်ပကော်ဖီဆိုင်လုပ်ငန်းရှင်များအတွက် အနည်းဆုံးမှာယူမှုပမာဏက ဘယ်လောက်လဲ။ ဖြေ- တရုတ်ပေးသွင်းသူအများအပြားသည် ယခုအခါ ၅ ကီလိုဂရမ်အိတ်များမှစတင်၍ ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော အသေးစားလက်ကားရောင်းချမှုကို ပေးဆောင်လျက်ရှိပြီး ကွင်းဆက်အကောင့်ကြီးများအတွက်သာမက နေရာတစ်ခုတည်းတွင်ရှိသော သီးခြားကော်ဖီဆိုင်များအတွက်ပါ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။