အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ အပင်အခြေခံချက်ပြုတ်မှုကို ယခင်ကထက် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည့် မီးဖိုချောင်သုံး အဓိကပစ္စည်းတစ်ခု
ဘာကြောင့်လဲစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် ဂိမ်းပြောင်းလဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်
အလုပ်များတဲ့ ရက်သတ္တပတ်ညတွေမှာ အရသာရှိတဲ့ သက်သတ်လွတ်အစားအစာတွေကို ပြင်ဆင်ချင်တဲ့ အိမ်ချက်စားဖိုမှူးတွေအတွက်စည်သွပ်ဘူး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဗီရိုထဲမှာ လျှော့တွက်ခံရဆုံး ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အရသာကို စုစည်းဖို့ အခွံခွာ၊ လှီးဖြတ်ပြီး အချိန်ကြာကြာ ချက်ပြုတ်ရတဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေနဲ့ မတူဘဲ၊ စည်သွပ်ဘူး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဟာ အရသာကြွယ်ဝပြီး ချဉ်စပ်တဲ့၊ umami ကြွယ်ဝတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအရသာကို အဆင်ပြေပြီး စင်ပေါ်မှာ ကြာရှည်ခံတဲ့ ထုပ်ပိုးမှုနဲ့ ရရှိစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဈေးနှုန်းလည်း အလွန်သက်သာပြီး သက်တမ်းရှည်တဲ့အပြင် အသားအခြေခံ အရသာမပါဘဲ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ပျက်ပြယ်သွားနိုင်တဲ့ သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာတွေကို အရသာပိုရှိစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သဘာဝအတိုင်း vegan ဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီနည်းပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာနဲ့ ဆက်စပ်နေတဲ့ antioxidant တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ lycopene ပါဝင်ပါတယ်။ သင်ဟာ တစ်သက်တာ သက်သတ်လွတ်စားသူပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်ရဲ့ အပတ်စဉ် လည်ပတ်မှုမှာ အပင်အခြေခံ အစားအစာတွေ ထပ်ထည့်ချင်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ စည်သွပ်ဘူး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဟာ မြန်ဆန်ပြီး အရသာရှိပြီး ဘတ်ဂျက်နဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။
ရိုးရှင်းသော အိုးတစ်လုံးတည်းသုံး ခရင်မ်ခရမ်းချဉ်သီး ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပါစတာ- အဆင့်ဆင့်
ဒီ အာဟာရပြည့်ဝပြီး လူအုပ်ကြားထဲမှာ ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ ပါစတာကို မိနစ် ၃၀ အောက်နဲ့ ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး အိုးတစ်လုံးတည်းပဲ အသုံးပြုတာကြောင့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရတာ လွယ်ကူစေပါတယ်။
- သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြင်ဆင်ပါအိုးကြီးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းကို အလယ်အလတ်မီးဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီ အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူ သုံးမွှာထည့်ပြီး နူးညံ့ပြီး ရနံ့မွှေးလာသည်အထိ သုံးမိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ချက်ပါအိုးထဲသို့ စည်သွပ်ဘူးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ စားပွဲတင်ဇွန်း သုံးဇွန်းထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ဖုံးအုပ်သွားအောင် အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ငါးပိ အနည်းငယ်ညိုလာပြီး မွှေးကြိုင်သောအနံ့ရလာသည်အထိ နှစ်မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။ ဤအဆင့်သည် ငါးပိကို ကာရာမဲလ်လုပ်ပြီး အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ အိမ်တွင်းစားဖိုမှူးများစွာ မေ့လျော့နေသော လှည့်ကွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- သင့်ဟင်းလျာကို တည်ဆောက်ပါ깍둑썰기 ခရမ်းချဉ်သီး ၁၄ အောင်စ တစ်ဘူး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဟင်းရည် လေးခွက် နှင့် မချက်ရသေးသော ပန်နီ ခေါက်ဆွဲ ၈ အောင်စ ထည့်ပါ။ ရောမွှေပြီး ဆူအောင်တည်ပါ၊ ထို့နောက် မီးအားလျှော့ကာ အဖုံးအုပ်ပါ။
- အပြီးသတ်ပြီး ကျွေးပါခေါက်ဆွဲ al dente ဖြစ်သည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ မီးဖိုပေါ်မှချပြီး အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော တဆေး လေးပုံတစ်ပုံ ခွက် (ခရင်မ်အရသာ၊ ချိစ်အရသာအတွက်) နှင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာတို့ကို ညှိုးနွမ်းသွားသည်အထိ မွှေပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် အရသာအတွက် ಒಣ oregano အနည်းငယ်ဖြင့် အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပါ။ ကျွေးမွေးမီ လတ်ဆတ်သော ပင်စိမ်းရွက်ဖြင့် အပေါ်မှ ဖြူးပါ။
အာဟာရပြည့်ဝသော Vegan ပဲစေ့ Bolognese: နှစ်သိမ့်မှုအစားအစာလှည့်ကွက်
အရသာရှိပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အစားအစာကို စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒီပဲစင်းငုံ bolognese က အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါပဲ။ စည်သွပ်ဘူးထဲက ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိက ပဲစင်းငုံအရသာကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ဟန်ချက်ညီစေတဲ့ အရသာအခြေခံကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ 깍둑썰기 မုန်လာဥနီ၊ ဆလရီနဲ့ ကြက်သွန်နီတို့ကို 깍둑썰기 ကြော်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းထည့်ပြီး ကာရာမဲလ်ဖြစ်လာတဲ့အထိ ချက်ပါ၊ ပြီးရင် ရေဆေးထားတဲ့ ပဲစိမ်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နဲ့ ကရဝေးရွက်တို့ကို ရောမွှေပါ။ ပဲစင်းငုံတွေ နူးညံ့လာတဲ့အထိ မိနစ် ၂၅ လောက် တည်ပြီးရင် ဂျုံလုံးခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် ပိုလန်တာပေါ်မှာ ကျွေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိက ပဲစင်းငုံရဲ့ အရသာကို ပေါ်လွင်စေပြီး အသားကြိုက်သူတွေတောင် နှစ်သက်တဲ့ ဟန်ချက်ညီတဲ့ အရသာကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။
မကြာခဏမေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ (FAQ)
မေး- တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေမထည့်ခင် စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ချက်ဖို့ လိုအပ်ပါသလား။
A: ဟုတ်ကဲ့၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးနောက် ၁ မိနစ်မှ ၂ မိနစ်အထိ ချက်ပါက ခရမ်းချဉ်သီးထဲက သကြားတွေကို ကာရာမဲလ်ဖြစ်စေပြီး ဟင်းလျာရဲ့ အရသာကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ အရည်ထဲ မွှေလိုက်ရုံနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ရင် ဒီရိုးရှင်းတဲ့ အဆင့်က ကွာခြားချက်ကြီးတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။
မေး- ဖွင့်ပြီးရင် ကျန်နေတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဗူးတွေက ဘယ်လောက်ကြာကြာ ခံလဲ။
A: အသုံးမပြုရသေးသော ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းလိုပါက စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းစီကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ခပ်ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ထို့နောက် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသော အတုံးများကို အိတ်ထဲသို့ ရွှေ့ပြောင်းပါ။ ဘူး၏ ကျန်အပိုင်းများကို မဖြုန်းတီးဘဲ လိုအပ်သည့်အချိန်တွင် အတုံးတစ်တုံးကို ယူဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။
မေး- စည်သွတ်ဘူးထဲက ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဟာ သက်သတ်လွတ်အစားအစာတွေအတွက် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပါသလား။
ဖြေ။ ဟုတ်ကဲ့။စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသဘာဝအတိုင်း vegan ဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီနဲ့ သကြားနည်းပြီး lycopene၊ ဗီတာမင် C နဲ့ antioxidants တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ အချို့သော အမှတ်တံဆိပ်တွေမှာ ဆားထပ်ထည့်ထားတာကို သတိထားပါ - ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှုကို သတိထားနေတယ်ဆိုရင် ဆားမထည့်ထားတဲ့ အမျိုးအစားတွေကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။
မေး- သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အစား စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို သုံးလို့ရပါသလား။
A: ရပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ရောစပ်ဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် အမြန်အစားထိုးအနေနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၁ ပုံနဲ့ ရေ ၁ ပုံ ရောမွှေပါ။ ဆိုင်မှာဝယ်လို့ရတဲ့ ဆော့စ်ထက် အရသာပိုကြွယ်ဝပြီး ပိုစူးရှပါလိမ့်မယ်။
မေး- တခြား ဘယ်လို သက်သတ်လွတ် ဟင်းလျာတွေ ထည့်လို့ရလဲစည်သွပ်ဘူး ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသို့?
A: ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသည် သက်သတ်လွတ်ငရုတ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း၊ ဟင်းချို၊ စွပ်ပြုတ်နှင့် အပင်အခြေခံဘာဂါအတုံးများတွင်ပင် အရသာနက်ရှိုင်းစေရန် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းကို ချဉ်ချဉ်စပ်စပ် ခရမ်းချဉ်သီးအရသာအတွက် hummus သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် dips များထဲသို့လည်း ရောမွှေနိုင်ပါသည်။
မေး- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ အမှတ်တံဆိပ်က အရသာကို ကွာခြားစေပါသလား။
A: ယေဘုယျအားဖြင့် အဓိကအမှတ်တံဆိပ်အများစုသည် နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ရာတွင် ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်ပါသည်။ သို့သော် အရည်အသွေးမြင့်တင်သွင်းလာသော အီတလီခရမ်းချဉ်သီးငါးပိသည် ပိုချိုပြီး အက်ဆစ်ဓာတ်နည်းသောအရသာရှိပြီး bolognese သို့မဟုတ် chili ကဲ့သို့သော ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာများတွင် အထူးသဖြင့် ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်ပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ မေလ ၂၇ ရက်
