အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်
အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့် ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်
အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့် ထုတ်ကုန်မိတ်ဆက်
ထုတ်ကုန်ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်
အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်သည် သဘာဝအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတစ်ဆင့် ပဲပိစပ်မှရရှိသော အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆန်းသစ်သောထုတ်ကုန်သည် ရိုးရာအချဉ်ဖောက်နည်းပညာများကို ခေတ်မီအစားအစာသိပ္ပံနှင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး အစာချေဖျက်နိုင်မှု၊ ဇီဝရရှိနိုင်မှုနှင့် အရသာပရိုဖိုင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ရှုပ်ထွေးသောပရိုတင်းများနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ပိုမိုရိုးရှင်းသောပုံစံများအဖြစ် ပြိုကွဲစေပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များကို စုပ်ယူရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့်ကို ၎င်း၏ ပရိုတင်းပါဝင်မှုမြင့်မားမှု၊ ပရိုဘိုင်အိုတစ်အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ယူမာမီအရသာတို့ကြောင့် အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ၊ လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာများနှင့် မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။
အဓိကအင်္ဂါရပ်များ
•အာဟာရ မြှင့်တင်ခြင်း:အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ရရှိနိုင်မှုကို တိုးစေပြီး အာဟာရဓာတ်များကို ဆန့်ကျင်သည့်အချက်များကို လျော့နည်းစေသည်။
• ပရိုဘိုင်အိုတစ် အကျိုးကျေးဇူးများအူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုတဲ့ အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားတွေ ပါဝင်ပါတယ်။
• ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်ခြင်းပရိုတင်းဘားများ၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ဟင်းချိုများနှင့် အပင်အခြေခံ အသားအစားထိုးများအတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
• သန့်ရှင်းသော အညွှန်း:အတုအပ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ ကင်းစင်ပြီး GMO မဟုတ်သော နှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ကင်းစင်သည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
| ကန့်သတ်ချက် | စံတန်ဖိုး |
| ထုတ်ကုန်အမည် | အချဉ်ဖောက်ထားသော ပဲပိစပ်မှုန့် |
| အစိုဓာတ် | ≤၁၃% |
| သံ (Fe) | ≤10 ppm |
| ခဲ (Pb) | ≤1 ppm |
| ပရိုတင်းပါဝင်မှု | ≥၄၀% (ခြောက်သွေ့သောအခြေခံ) |
ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်
ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ စီစစ်ခြင်း
• မျိုးဗီဇပြုပြင်ထားသော ပဲပုပ်မဟုတ်သော ပဲပုပ်များကို မသန့်စင်မှုများ ဖယ်ရှားရန်အတွက် ရွေးချယ်၊ သန့်စင်ပြီး စီထားသည်။
• အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုတွင် အစိုဓာတ်နှင့် ပြင်ပအရာဝတ္ထုစစ်ဆေးခြင်း ပါဝင်သည်။
အငွေ့ပျံခြင်း
• ပဲပုပ်များကို ကစီဓာတ်ကို ဂျယ်လတင်အဖြစ်ပြောင်းလဲပြီး ပရိုတင်းများကို ပျက်စီးစေရန်အတွက် ၁၂၁°C တွင် ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ကုသသည်။
• သဘာဝအင်ဇိုင်းများနှင့် ရောဂါပိုးများကို လုံးဝရပ်တန့်စေပါသည်။
အချဉ်ဖောက်ခြင်း
• ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်ထားသော ပရိုဘိုင်အိုတစ် မျိုးကွဲများ (ဥပမာ၊ Bacillus subtilis) ဖြင့် ထိုးနှံထားသည်။
• စိုထိုင်းဆကို ထိန်းချုပ်ထားသော (RH ၈၅–၉၀%) တွင် ၄၀–၄၅°C တွင် ၄၈–၇၂ နာရီကြာ အချဉ်ဖောက်ထားသည်။
• ပုံမှန်ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အဏုဇီဝလှုပ်ရှားမှု တစ်ပြေးညီဖြစ်စေသည်။
ခြောက်သွေ့ပြီး ရင့်မှည့်ခြင်း
• အစိုဓာတ်ကို ≤13% အထိ လျှော့ချရန်အတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော ပစ္စည်းကို 60–65°C တွင် အခြောက်ခံသည်။
• ခြောက်သွေ့ပြီးနောက် ရင့်မှည့်ခြင်း (၂၄-၄၈ နာရီ) သည် အရသာဖွံ့ဖြိုးမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
ကြိတ်ခွဲခြင်း
• အခြောက်ခံထားသော ထုတ်ကုန်ကို အမှုန့်အမှုန် (၈၀–၁၀၀ mesh) အဖြစ် ကြိတ်ခွဲသည်။
• စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ချောမွေ့စွာ အသုံးချနိုင်ရန်အတွက် အမှုန်အရွယ်အစား တသမတ်တည်းရှိစေပါသည်။
အရည်အသွေးကောင်းခြင်းအာမခံချက်
• HACCP နှင့် ISO 22000:နိုင်ငံတကာ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။
•Heavy Metal ထိန်းချုပ်ရေးFe၊ Pb နှင့် အခြားညစ်ညမ်းပစ္စည်းများအတွက် ICP-MS ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု။
အသုံးချမှုများ
အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ:ပရိုတင်းရှိတ်များနှင့် အစားအစာအစားထိုးပစ္စည်းများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။
မုန့်ဖုတ်ဆိုင်နှင့် မုန့်หวานဆိုင်မုန့်နှင့် ကွတ်ကီးများတွင် အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
တိရစ္ဆာန်အစာ:ရေနေသတ္တဝါမွေးမြူရေးနှင့် ကြက်/ငှက်အစားအစာများတွင် ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုသည် (ချိန်ညှိထားသော သတ်မှတ်ချက်များဖြင့်)။
ပစ္စည်းကိရိယာများ
ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်သိုလှောင်ခြင်း
အလွှာများစွာပါသောအိတ်များ (၂၅ ကီလိုဂရမ်/အိတ်)။
အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အေးပြီးခြောက်သွေ့သောအခြေအနေ (<25°C၊ RH <60%) တွင် သိမ်းဆည်းပါ။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ထုတ်ကုန်ကို ဘာကြောင့် ရွေးချယ်သင့်တာလဲ။
တသမတ်တည်း အရည်အသွေး:သတ်မှတ်ချက်များကို တိကျစွာလိုက်နာခြင်းသည် အသုတ်လိုက် တစ်ပြေးညီဖြစ်စေရန် သေချာစေသည်။
ရေရှည်တည်တံ့မှု:သုညစွန့်ပစ်ပစ္စည်း ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၊ ဘေးထွက်ပစ္စည်းများကို တိရစ္ဆာန်အစာအတွက် ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း။
စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်ခြင်း:အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် အားဖြည့်ထားသော မျိုးကွဲများ (ဥပမာ၊ ဗီတာမင်များ ထပ်ထည့်ထားသည်) ဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။
အသေးစိတ်နည်းပညာဆိုင်ရာဒေတာ သို့မဟုတ် နမူနာများအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ အရောင်းအဖွဲ့ကို ဆက်သွယ်ပါ။
