Food tech start-up Mush Foods သည် အသားထုတ်ကုန်များတွင် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းပါဝင်မှုကို 50% လျှော့ချရန် ၎င်း၏ 50Cut mycelium ပရိုတင်းပါဝင်ပစ္စည်းဖြေရှင်းချက်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။
မှိုမှရရှိသော 50Cut သည် အာဟာရ-သိပ်သည်းသော ပရိုတင်း၏ အကိုက်အခဲများကို အသားစပ်ဖော်မြူလာများဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။
Mush Foods ၏တွဲဖက်တည်ထောင်သူနှင့် CEO Shalom Daniel က "ကျွန်ုပ်တို့၏မှိုမှရရှိသောထုတ်ကုန်များသည် အမဲသား၏အရသာ၊ အာဟာရမြှင့်တင်မှုနှင့် အသွင်အပြင်အတွေ့အကြုံတို့ကို အလျှော့မပေးလိုသော အရွယ်အစားကြီးသော အသားစားကောင်များရှိကြောင်း အမှန်ကို ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့သည်"
၎င်းက "50Cut ကို ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသားစားသုံးမှု၏ သက်ရောက်မှုကို ဖြေလျှော့ပေးနေစဉ် ၎င်းတို့အလိုရှိသော ထူးခြားသောခံစားမှုဖြင့် အသားစားသူများနှင့် အသားစားသူများ ကျေနပ်စေရန် စပ်မျိုးအသားထုတ်ကုန်များအတွက် အထူးပြုလုပ်ထားပါသည်"
Mush Foods ၏ 50Cut mycelium ပရိုတင်းပါဝင်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်သည် စားသုံးနိုင်သော Mushroom mycelium မျိုးစိတ်သုံးမျိုးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Mycelium သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်ဓာတ်များ ပြည့်ဝဆီ သို့မဟုတ် ကိုလက်စထရောများ မပါဝင်ပေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းသည် သဘာဝ binder အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး အသားနှင့် ဆင်တူသော သဘာဝ umami အရသာကို ပိုင်ဆိုင်သည်။
ဖော်မြူလာများတွင်၊ mycelium အမျှင်များသည် အသားရည်များကို စုပ်ယူခြင်းဖြင့် မြေသား၏ ထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းကာ အရသာကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းကာ မလိုအပ်သော ပရိုတိန်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ပို့စ်အချိန်- နိုဝင်ဘာ-၀၅-၂၀၂၅